La figura del pregonero viene de la época colonial; circulaba por las noches con su farol para anunciar la hora y la situación de calle. Una de las frases más usadas era:
"Ave María purísima, las 9 (10, 11, 12, etc.) han dado y sereno.
He aquí una canción grabada en la década del 60 que emula la figura del pregonero.
EL TORTILLERO (Pregón)
I
NOCHE OSCURA, NADA VEO,
SOLO LLEVO MI FAROL
POR TU PUERTA VOY PASANDO
Y CANTANDO CON AMOR
ESTRIBILLO
MÁS VOY CANTANDO,
CON MUCHA PENA
//:DE RESCOLDO TOSTADITAS,
TORTILLAS BUENAS: //
II
QUIEN PUDIERA MI CANASTA,
EN UN BUEN VASO TROCAR
SI USTED QUIERE SEÑORITA,
CALIENTITAS AQUÍ ESTÁN
ESTRIBILLO……………………….
III
CUANDO LLUEVE, SE OSCURECE
PUES SE NOS OCULTA EL SOL
SE ME ROMPE LA CANASTA
Y SE ME APAGA EL FAROL
ESTRIBILLO……………………..
